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三河肉饼制作技艺被评为市级非物质文化遗产:JN江南·体育注册时间:2024-02-05 03:24:02
本文摘要:三河肉饼制作技艺被评为市级非物质文化遗产

本报讯今年2月,三河肉饼制作技艺被廊坊市文化广电和旅游局评为“廊坊市级非物质文化遗产”。

三河肉饼制作技艺被评为市级非物质文化遗产

本报讯今年2月,三河肉饼制作技艺被廊坊市文化广电和旅游局评为“廊坊市级非物质文化遗产”。日前,三河市宜宾饭店第十三代非遗传承人丁桂燕领回了“廊坊市级非物质文化遗产”牌匾。三河肉饼是三河非遗美食,始创于清康熙年间,至今已有360余年历史,已有十四代传承人。

1979年春,第十一代传承人武凤俭,在赵河沟村创建了宜宾饭店,主要烙制三河肉饼,至今已有40余年。目前,该饭店已由最初的几间低矮小平房,发展到两层楼房,每天顾客络绎不绝,不仅有京津冀的食客,还有很多国外客商来此就餐。第十二代传承人武得劲说:“党和政府对非遗项目企业非常重视和支持,我们既高兴又感谢。

今后,我们一定不骄不躁,诚实守信,精心烙制,更好地提高三河肉饼的知名度和三河美食的影响力,把肉饼制作技艺传承下去,把这一非遗美食打造成‘全国知名品牌’。”


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